Ao longo de 400 anos, a cozinha cubana experimentou sabores que combinavam produtos e costumes de diferentes culturas. Não há como negar a importância da influência espanhola na culinária desta parte do Caribe, assim como o peso das sucessivas levas de escravos africanos. Com eles, vieram o quiabo e pratos característicos de todas as regiões da África.
influência africana também se faz presente nos tostones (banana-verde cortada em rodelas, prensada e frita).
A Receita.
Tostones - Snacks de Banana Frita
Ingredientes:
Óleo de girassol
Banana verde
Sal
Descascar e cortar as bananas verdes em rodelas muito finas.
Fritar em óleo a ferver durante 2 minutos aproximadamente, ou até que fiquem douradas e escorrer bem, passando depois por papel absorvente.
Temperar com sal fino e servir.
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